Tag: Purpurowa
W naszym kraju znana jest kukurydza żółta, właściwie tylko taką jadamy i widujemy na polach, oraz w sklepach. Istnieje jednak purpurowa odmiana kukurydzy, rosnąca tylko w południowych Andach. Kukurydza ta, jest unikatowym warzywem jeszcze bogatszym w składniki niż ta żółta. Purpurowa kukurydza zawiera w sobie znaczną ilość fenolu i glikozydu, to znaczy, że posiadają funkcjonalne właściwości. Do właściwości takich należą przeciwutleniacze, tak bardzo cenne w walce z rodnikami, zapobiegają powstawaniu komórek rakowych, bardziej niż borówki. Dotąd uważano, że borówka ma najwięcej przeciwutleniaczy oraz czerwone winogrono. Jak widać warto szukać takich cennych składników także gdzie indziej. Kukurydza purpurowa obniża ciśnienie krwi, wspomaga krążenie krwi, obniża także cholesterol. Purpurowa kukurydza działa także przeciwzapalnie, regeneruje bardzo tkankę łączną, wspomaga tworzenie się kolagenu, a więc działa przeciwzmarszczkowo, jak wiemy kolagen zanika w skórze już od dwudziestego piątego roku życia. Kukurydza purpurowa jest także antyutleniaczem.