Tag: kukurydza
W naszym kraju znana jest kukurydza żółta, właściwie tylko taką jadamy i widujemy na polach, oraz w sklepach. Istnieje jednak purpurowa odmiana kukurydzy, rosnąca tylko w południowych Andach. Kukurydza ta, jest unikatowym warzywem jeszcze bogatszym w składniki niż ta żółta. Purpurowa kukurydza zawiera w sobie znaczną ilość fenolu i glikozydu, to znaczy, że posiadają funkcjonalne właściwości. Do właściwości takich należą przeciwutleniacze, tak bardzo cenne w walce z rodnikami, zapobiegają powstawaniu komórek rakowych, bardziej niż borówki. Dotąd uważano, że borówka ma najwięcej przeciwutleniaczy oraz czerwone winogrono. Jak widać warto szukać takich cennych składników także gdzie indziej. Kukurydza purpurowa obniża ciśnienie krwi, wspomaga krążenie krwi, obniża także cholesterol. Purpurowa kukurydza działa także przeciwzapalnie, regeneruje bardzo tkankę łączną, wspomaga tworzenie się kolagenu, a więc działa przeciwzmarszczkowo, jak wiemy kolagen zanika w skórze już od dwudziestego piątego roku życia. Kukurydza purpurowa jest także antyutleniaczem.
Wiele osób uwielbia kukurydzę w kolbie, zwłaszcza latem na plażach możemy spotkać stoiska oferujące taką przegryzkę. Gotujące się kolby kukurydzy wabią pięknym zapachem, i jak tu się nie skusić? Kukurydza jest bardzo zdrowa, smakowicie wygląda, zazwyczaj spożywamy ją ugotowaną, kiedy jest gorąca solimy ją i nakładamy na nią kilka piórek masła- pychota! Kukurydza jest fajnym pomysłem na przekąskę, dla kilkuletnich dzieci. Po pierwsze fajnie wygląda na talerzu, można układać z niej ciekawe obrazki ( łączyć zabawę z jedzeniem), poza tym każdy przedszkolak będzie zachwycony móc obracać, kolbę w rączkach i obgryzać małe żółte kuleczki. W sklepach możemy spotkać specjalne uchwyty, które wbija się w końce kukurydzy i za nie trzyma kolbę. W ten sposób mamy pewność, że się nie poparzymy. Uchwyty są w bardzo śmiesznych wzorach i dla dzieci i dla dorosłych. Latem fajnie tak łączyć zabawę, miłe spędzanie czasu ale i posiłek, w dodatku zdrowy posiłek. Warto spróbować, zadowolenie gwarantowane.
Obecnie dość często słyszymy o nowoczesnych pomysłach modyfikowania żywności. Oczywiście jest tak samo wielu zwolenników tego pomysłu co przeciwników. Wszyscy wolimy naturalność, bez konserwantów i udziwnień. Jednak badania pokazują, że genetycznie modyfikowana kukurydza może mieć więcej beta- karotenu i wartości niż ta tradycyjna. Czy zatem nie jest to korzystniejsze dla nas? Ci, którzy nie są przeciwni modyfikowaniu kukurydzy, z pewnością pokładają wielką nadzieję w tym pomyśle. Może zda to egzamin, będzie zbyt i więcej zdrowej kukurydzy. Chociaż zdrowo myśląc, po co modyfikować warzywa, skoro możemy wyhodować je samodzielnie, może nie tak okazałe ale zawsze pewne i swoje. W dodatku jeśli chcemy uzupełnić witaminy i minerały w organizmie, wystarczy jeśli zaczniemy spożywać więcej warzyw zielonych, zwłaszcza ich liści. W liściach zielonych warzyw, jest całe bogactwo witamin i niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu wartości. Zatem decyzja należy do nas, czy zaufamy modyfikowanej żywności, czy pozostaniemy tradycjonalistami.
Wszyscy lubimy Święta, lubmy ten czar, zapach pyszności świątecznych, lubimy także wszelkie przygotowania. Żadne Święta Bożego Narodzenia nie mogą się odbyć bez choinki. A jak choinka to i ozdoby choinkowe, te najbardziej oryginalne i wyjątkowe, są zrobione własnoręcznie. Mało kto wie, że można w prosty sposób wykorzystać do ozdobienia drzewka świątecznego kukurydzy i np. żurawiny. Możemy wykonać fajny łańcuch na choinkę, z popcornu- prażonej kukurydzy i z suszonej żurawiny. Następnie potrzebujemy dość grubą igłę, na którą przewlekamy dość długą podwójną nić, i kolejno nawlekamy- kuleczkę żurawiny i popcorn, tak robimy sugestywnie do końca. Przy pierwszej kulce żurawiny zawiązujemy na końcu sznurek, aby zrobić pętelkę do zawieszenia i zapobiec zsuwaniu się kolejnych elementów. Nawlekać można różnie zgodnie z własnym pomysłem, może to być kilka tych samych kuleczek, lub pojedynczo na przemian. Wszystko pozostaje do naszego wyboru i decyzji. Tworzenie takiego łańcucha może być, fantastycznym pomysłem na spędzenie wspólnie z dziećmi czasu.
Kukurydza ma bardzo bogate wartości, pod warunkiem, że jest to świeża kolba kukurydzy. Wiele matek pyta czy może sporządzić potrawy z kukurydzą z puszki? Nie jest to dobry pomysł, gdyż jak wiemy potrawy z puszek nie są do końca naturalne. Mają mnóstwo ulepszaczy, owszem kukurydza z puszki jest pasteryzowana, ale ma także mnóstwo ulepszaczy, które mogą zaszkodzić dorosłemu a co dopiero malutkiemu dziecku. Inną przeszkodą w podawaniu kukurydzy malutkim dzieciom, jest to, że nie potrafią one jeszcze dobrze przeżuwać, gryźć, więc istnieje ryzyko zakrztuszenia, lub połknięcie dużej ilości ziarenek kukurydzy w całości, może podrażnić mały brzuszek. Żaden rodzic nie chce aby jego dziecko cierpiało na bóle brzucha czy inne. Warto zatem zaczekać z tego typu nowościami w diecie malutkich dzieci po pierwszym roku życia. Do tego czasu, warto podawać dziecku wszelkie kaszki kukurydziane, gdyż kukurydza jest wartościowym składnikiem, bogatym w witaminy i skrobię. A na prawdziwą kolbę kukurydzianą naprawdę szybko przyjdzie czas.