W naszym kraju znana jest kukurydza żółta, właściwie tylko taką jadamy i widujemy na polach, oraz w sklepach. Istnieje jednak purpurowa odmiana kukurydzy, rosnąca tylko w południowych Andach. Kukurydza ta, jest unikatowym warzywem jeszcze bogatszym w składniki niż ta żółta. Purpurowa kukurydza zawiera w sobie znaczną ilość fenolu i glikozydu, to znaczy, że posiadają funkcjonalne właściwości. Do właściwości takich należą przeciwutleniacze, tak bardzo cenne w walce z rodnikami, zapobiegają powstawaniu komórek rakowych, bardziej niż borówki. Dotąd uważano, że borówka ma najwięcej przeciwutleniaczy oraz czerwone winogrono. Jak widać warto szukać takich cennych składników także gdzie indziej. Kukurydza purpurowa obniża ciśnienie krwi, wspomaga krążenie krwi, obniża także cholesterol. Purpurowa kukurydza działa także przeciwzapalnie, regeneruje bardzo tkankę łączną, wspomaga tworzenie się kolagenu, a więc działa przeciwzmarszczkowo, jak wiemy kolagen zanika w skórze już od dwudziestego piątego roku życia. Kukurydza purpurowa jest także antyutleniaczem.
Wielu z nas nie wyobraża sobie sałatek lub surówek bez obecności kukurydzy. Mimo, iż stosunkowo mało spożywamy tego bogatego w cenne wartości warzywa, to jednak do sałatek i surówek staramy się dokładać kukurydzę. I dobrze, bo kukurydza nadaje słodkawego smaku, przede wszystkim fajnie wygląda w półmisku rozświetl...
Kukurydza z początku rośnie wolniej, dlatego często jest osłonięta dość dużym chwastem. Trzeba postarać się zwalczać chwasty, nie mogą zagłuszyć wzrostu kukurydzy w późniejszym czasie. Możemy do tego użyć metody mechanicznej lub chemicznej jak kto woli. Pod uprawę kukurydzy potrzebna jest pulchna gleba, nie moż...
Kukurydza jest bardzo smacznym warzywem, nie tylko bogatym w wartościowe składniki, ale mało kto wie, że ma ona właściwości lecznicze. Aby kukurydza była najsmaczniejsza, trzeba ją gotować do piętnastu minut, dłuższe gotowanie wygotowuje cenne bogactwa i powoduje, że nasiona są bardziej twarde. Części kukurydzy odp...